黃精可用于脾胃虛弱、體倦乏力、口干食少、肺虛燥咳、精血不足等，黃精補腎的吃法有：杞子黃精烏雞湯、黃精黑豆墨魚湯、熟地黃精鴿肉湯、黃精黨參雞湯等做法。
1、杞子黃精烏雞湯
材料：黃精一兩，杞子一兩，烏骨雞一只，生姜兩片，紅棗四枚，鹽少許。
制法：
1、烏骨雞殺洗干凈，去毛，去內臟。黃精，杞子，生姜和紅棗洗凈。生姜去皮，切兩片，紅棗去核。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
功效：本湯滋補肝血，烏須黑發，明目養顏。若有血氣不足，肝腎虧損，頭暈眼花，耳鳴，失眠，心跳，心驚，須發早白，男子不育，月經不調或不孕，都可用本湯作食療。
2、黃精黑豆墨魚湯
材料：墨魚300克，黃精30克，黑豆30克，生姜4片。
做法：
1、取鮮墨魚剖開，去腸臟(墨魚骨留用)，以清水漂凈墨汁，滴干水，下油鍋用生姜爆香，備用；黃精、黑豆洗凈。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調味供用。
功效：補益肝腎，滋陰養血。
3、熟地黃精鴿肉湯
材料：鴿肉100克，熟地黃、黃精各30克，生姜2片。
做法：
1、鴿肉洗凈，斬件；熟地、黃精、生姜洗凈。
2、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1-2小時，調味供用。
功效：滋腎健脾，降糖降壓。
適應癥：糖尿病、高血壓病屬陰液不足者。癥見咽干舌燥，心煩渴飲，頭暈眼干，腰膝酸軟，神疲體倦，舌紅少苔或潮熱、耳鳴、遺精，或心悸、失眠。
按語：本湯滋養腎陰為主。湯中鴿肉性味甘溫，功能補益脾胃，善治虛勞氣血不足。熟地性味甘微溫，質潤，功能補血滋陰，黃精性味甘平，功能滋陰、補脾、潤肺，生姜辛溫，既可去羊肉之燥味又可抑制過氧化脂質的產生而防衰老。合而為湯，溫而燥，補而不膩，降糖降壓，益陰養血。
禁忌：感冒發熱及濕盛便塘者不宜飲用本湯。
4、黃精黨參雞湯
材料：嫩母雞1只，黃精30克，黨參30克，淮山藥30克，生姜3片。
做法：
1、將未下蛋之母雞，宰好去毛雜洗凈；生姜削皮切片洗凈備用。黃精、淮山藥、黨參洗凈備用。
2、將準備好之材料一起放入燉盅內，加水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，加少量食鹽調味。
3、去藥渣，飲湯、食雞肉。
功效：治胃及十二指腸球部潰瘍，頭暈眼花、腰膝酸軟、產后血虛、病后體弱、氣短懶言、體倦乏力、脾胃虛弱、舌干苔少。
| 2022-03-25
